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tè

Bere tè durante i pasti: proprietà e abbinamenti da scoprire 11 Gennaio 2022

Da sempre in Oriente ogni pasto viene accompagnato da una tazza fumante di tè. Che si tratti della colazione, del pranzo o della cena, il tè è protagonista indiscusso del pasto tanto quanto il cibo.  Secondo la tradizione Ayurveda, antica medicina indiana, questa bevanda accelera il metabolismo, aiuta ad assimilare i nutrienti previene la ritenzione idrica e aiuta la digestione. Quindi in abbinamento ai pasti, anche salati è particolarmente consigliato, soprattutto per l’alta presenza di…

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vapore

La cottura a vapore 7 Gennaio 2022

I segreti e le caratteristiche della cottura al vapore  Uno dei metodi più salutari per la preparazione dei cibi è quella al vapore. Carne, pesce e verdure di stagione mantengono intatti i loro principi nutritivi grazie a questa tecnica. Negli ultimi anni sta diventando una delle cotture maggiormente apprezzate anche in Italia, anche grazie a diversi elettrodomestici che ne consentono l’elaborazione. La cottura dei cibi avviene per “convenzione”, ovvero il calore non passa direttamente sul…

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Gift card

Gift Card Oriental per Natale 20 Dicembre 2021

La Gift Card Oriental è il modo giusto per donare il gusto dell’oriente a chi vuoi tu. Ancora in alto mare per i regali di Natale? Oriental Italia ha la soluzione per te, acquista una delle nostre gift card e porta un po’ di Oriente sulle tavole e nelle case dei tuoi cari.  Puoi scegliere tra i tagli da 25, 50 e 75 euro. Un pensiero originale e diverso dal solito dono, che lascia la libertà a chi ne beneficia di…

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Gyoza

Gyoza mon amour 8 Dicembre 2021

Tutto quello che c’è da sapere su preparazione, cottura e segreti dei ravioli più amati del Giappone  I Gyoza, i super ravioli giapponesi croccanti fuori e morbidi dentro, sono il nostro prodotto del mese. Questi tipici ravioli giapponesi ripieni di carne o verdura, croccanti fuori e morbidi dentro, possono essere ripieni di ingredienti freschi, come verdure, carne o frutti di mare ma esistono anche varianti vegetariane. I gyoza sono accompagnati solitamente da salsa di soia,…

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QIYUN

Pechino Express al Qiyun di Milano 7 Dicembre 2021

Per la rubrica i ristoranti asiatici di Calvo oggi parleremo di QIYUN, RISTORANTE CINESE a Milano Il Natale è alle porte, ma anche alle finestre, sui tetti, nelle vetrine, sagome di panettoni e pandori ci inseguono… In ogni angolo in cui volgiamo il nostro sguardo che è ancora rimasto, mesto e malinconico, all’ultimo ettolitro di mojito nel nostalgico ricordo estivo ormai sfumato. Non riesco ad omologarmi, neppure in questo periodo dell’anno, che tra l ‘altro…

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balsamo di tigre rosso

Balsamo di tigre rosso 1 Dicembre 2021

Chi di noi non ha provato almeno una volta nella vita il miracoloso balsamo di tigre rosso?  Immaginando, visto il nome e le proprietà quasi magiche, che la sua composizione potesse contenere un qualsiasi rimando al felino più grande della foresta.  Fortunatamente, l’unguento portentoso non contiene nessun elemento che possa collegarsi alle tigri, la sua composizione è fatta soprattutto di olii essenziali, estratti ed erbe.  Il balsamo di tigre rosso viene prodotto da Haw Par…

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alga hijiki

Alga hijiki: tutte le caratteristiche 23 Novembre 2021

Ricca di iodio, essendo un’alga di mare, l’alga hijiki è nota per il suo alto potere rigenerante e cicatrizzanti. È un’alga dalle mille proprietà e le sue potenzialità sono ormai conosciute in tutto il mondo. La Hijiki è un’alga ricchissima di calcio, ne contiene molto di più del latte vaccino. Aiuta a contrastare il colesterolo e possiede anche notevoli quantità di potassio e ferro. Ma non solo, grazie alle sue proprietà mantiene la pelle giovane…

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tisana alle erbe antinfluenzale

Prodotto Oriental del mese: la tisana alle erbe antinfluenzale 8 Novembre 2021

Una potentissima tisana alle erbe dalla medicina cinese per combattere l’influenza. È ufficialmente arrivata la stagione delle piogge, freddo, malanni, virus, nasi congestionati, tosse, cavallette, copertina e Netflix. Per passare indenni i quattro mesi che ci separano dal ritorno alla normalità, senza avere la possibilità di rimanere barricati in casa, bisogna individuare degli escamotage che possano salvarci dal passare il resto dei nostri giorni imbacuccati e circondati da kleenex. Tra i rimedi naturali, oltre al…

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AYCE

Un AYCE che PIACE 4 Novembre 2021

Perché costa così poco? Chissà da dove proviene la materia prima… E il salmone? Il tonno come viene conservato? È abbattuto? Come fanno a rientrare dei costi? C’è da fidarsi? Domande come queste, lecite e legittime fanno ormai parte dall’annoso scontro tra ristoranti “classici” che propongono un menù tradizionale, denominato alla carta, e gli annosi AYCE, dove con una cifra relativamente moderata puoi ingurgitare (talvolta con dei limiti) tutto il menù. Maestranze escluse.  Non sta…

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shojin ryori

Shojin ryori, la dieta dei monaci buddisti 28 Ottobre 2021

L’alimentazione shojin ryori nasce nel tredicesimo secolo dopo un viaggio in Cina del monaco Dogen Zenji. Dopo aver studiato a fondo gli insegnamenti del Buddha, fondò in Giappone la setta Soto dello Zen, istituendo un nuovo regime alimentare in grado di purificare il corpo e aiutare la mente.  Infatti, la shojin ryori è una vera e propria filosofia alimentare, una dieta capace, secondo i monaci buddisti, di portare all’illuminazione e di vivere in armonia con…

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