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tofu

Il Tofu: proprietà e virtù dell’alimento vegan per eccellenza 19 Ottobre 2021

Ha quasi 2000 anni il tofu, alimento di origini orientali, nato secondo alcune teorie per caso,  facendo bollire delle fave di soia mescolate a del sale marino sporco.   Il tofu oggi è molto diffuso nella cucina orientale e vegana e si presta a tantissime preparazioni.  Negli anni è arrivato anche sulle nostre tavole, consumato sia crudo che cotto è diventato il prodotto green per eccellenza. I suoi benefici continuano a fare proseliti, rendendo la notorietà di questo…

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Sobacha

Prodotto Oriental del mese: il tè di grano saraceno sobacha 6 Ottobre 2021

La Sobacha è una bevanda tradizionale giapponese a base di semi di grano saraceno tostati. È una tisana molto popolare in Giappone e negli ultimi tempi sta prendendo piede anche in Occidente, grazie alle tante proprietà e benefici.  Anche se il nome potrebbe trarre in inganno, il grano saraceno non è un cereale. Fa parte della famiglia delle poligonacee, piante erbacee tra cui rientra anche il rabarbaro. È stato battezzato come “grano” per via delle…

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Ristorante Sumire, il vero giapponese a Milano 5 Ottobre 2021

Strade vuote, parcheggi ovunque, mascherine incollate ad uno schermo che proiettava una partita di calcio della nazionale italica. Quale momento migliore per recarsi al ristorante e averlo tutto per sé?! Il ristorante giapponese Sumire di Milano ha la classica accoglienza nipponica, come nella migliore tradizione, essenziale, pulita senza fronzoli e per fortuna senza inchini (la mia schiena ringrazia). Mi siedo sul trono con il mio scettro in mano, bacchette, pronto ad analizzare ogni singola voce…

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Ibisco

I fiori di Ibisco: la pianta magica per dimagrire. 14 Settembre 2021

L’ibisco, noto anche come Carcadè, Karkadè o Tè rosa dell’Abissinia, è una pianta originaria dell’Asia e dell’Africa, dalle mille proprietà. I suoi fiori essiccati vengono utilizzati principalmente negli infusi, diventando in questo modo una valida alternativa ai classici tè o alle tisane.  Questi fiori di ibisco sono raccolti a mano ed essiccati al sole per ottenere un colore rosso naturale e un sapore fruttato. La pianta tropicale viene utilizzata per fare un tè del benessere,…

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alga snack

Alga snack tostata con meno Sale 20 Agosto 2021

Crispy sea snack, l’alga snack ideale per l’estate  Cosa c’è di meglio di uno snack ipocalorico a base di alghe nori con pochissimo sale aggiunto e condite con olio d’oliva?  Soprattutto d’estate è utile avere sempre con noi un piccolo snack spezza fame che ci garantista un limitato apporto calorico e magari presenti qualche beneficio in termini nutrizionali.  Comode, buone, saporite la nostra alga snack è anche particolarmente indicate a chi ha intolleranze essendo un…

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ramune

Ramune la bibita dell’estate 5 Agosto 2021

Ramune, la bibita frizzante più amata dai giapponesi. La soda Ramune è una bibita frizzante, analcolica, simile alla gazzosa, originaria del Giappone prodotta per la prima volta nel 1876. È una bevanda particolarmente usata nei periodi estivi, soprattutto durante i festival e le manifestazioni all’aperto. Esistono 35 gusti differenti della classica versione al limone da cui deriva il nome, infatti Ramune proviene dalla parola inglese lemonade traslitterata in lingua giapponese.  La particolarità di questa bevanda…

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whisky giapponese

Il miglior whisky giapponese su Oriental Italia 13 Luglio 2021

Il whisky giapponese è uno dei prodotti più di tendenza negli ultimi anni. Giappone, Irlanda e Scozia sono gli unici tre paesi al mondo che possono fregiarsi della dicitura di whisky scritto con la y. Per esempio, il Jack Daniel’s americano è un “whiskey”. In Giappone ormai ci sono più distillerie che in Scozia. È un prodotto molto pregiato e negli ultimi anni ha vinto premi e riconoscimenti a livello mondiale arrivando a superare quello scozzese.…

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