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Il Jackfruit, oltre ad essere mangiato al naturale, viene utilizzato per preparare deliziosi dessert, marmellate, gelatine, torte, gelati e frullati. Il frutto acerbo ha un sapore delicato e una consistenza simile alla carne. Proprio per questo viene chiamato “carne vegetale”. È ampiamente utilizzato nelle cucine del sud e sud-est asiatico. I semi del frutto sono commestibili e […] Leggi Tutto
Misoya una Gioia Ramen a Milano in brodo caldo e speziato, con 35 gradi? Perché no? Ristorante vuoto, aria condizionata con temperatura polare. C’è un orso bianco con un cappotto personale gentilissimo tutto a mia disposizione. Profumi e odori che riportano a galla, parlando di zuppe, a memorie in terra nipponica. Ristorante, in puro stile […] Leggi Tutto
L’acqua di cocco è un prodotto perfetto per l’estate, fresco e ricco di proprietà. Bevanda al 100% naturale, viene ricavata dal cuore del frutto. Prima della spontanea maturazione della polpa, vengono fatti dei fori dal guscio e si estrae il liquido. Un frutto può contenere tra i 200 e i 1000 millilitri di acqua. L’acqua […] Leggi Tutto
I giapponesi non mangiano frutta. Le statistiche 2013 dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura – i dati più recenti disponibili – mostrano che in media, la fornitura di frutta pro capite in Giappone è di 144,8 grammi al giorno. Tra 175 paesi e regioni, questo pone il Giappone al 135° posto. La fornitura di frutta […] Leggi Tutto
Con l’arrivo della bella stagione cosa c’è di meglio di una vegan poke, fresca, sana e ricca di nutrienti? Ecco la nostra ricetta per una vegan poke da leccarsi i baffi! Vegan Poke Bowl contiene tofu marinato in salsa di sesamo e zenzero con verdure fresche e cereali a scelta. Perfetto per pranzo, cena o per […] Leggi Tutto
La salsa di ostriche è un condimento a base di ostriche. A volte chiamata “latte di mare” è usata per cucinare principalmente nella Cina meridionale, ma anche nelle cucine thailandese, vietnamita e malesiana. È una salsa densa, dolce-salata, con un leggero sapore marino di pesce ed è ricca di umami. È un’invenzione relativamente recente, risalente […] Leggi Tutto
Bento Diet: come perdere peso in soli 15 giorni Come ogni primavera che si rispetti è tornato il fatidico momento di pensare alla prova costume. Dopo aver mangiato come se non ci fosse un domani per otto lunghissimi mesi ecco, come d’incanto, che quel domani è arrivato, implacabile e pieno di rotoli di goduriosa ciccia. […] Leggi Tutto
Il piatto di spaghetti Ram–don nel film “Parasite” racconta una complicata storia di classe. Nel film di Bong Joon-ho, vincitore dell’Oscar per il miglior film, le tensioni culturali e di classe emergono da un piatto di noodles. Le disparità nel film vengono evidenziate attraverso l’estetica, l’architettura e persino gli odori corporei personali dei personaggi. Ma […] Leggi Tutto
Non è come tutte le altre, la salsa di soia Marunaka, la sola consumata dall’imperatrice giapponese Masako è composta da 90% di soia e 10% di grano. È un prodotto esclusivo, realizzato con materie prime naturali, senza l’aiuto di semi-lavorati. Il procedimento è tutto manuale senza l’utilizzo di elettricità, di macchinari per la fermentazione e […] Leggi Tutto
Un manifesto semiserio sui modelli da seguire per una vita healthy e oriental style Oriental in ode Per non ridurti in un rottame Come spezza – fame Invece del salame O al posto della galletta con pollame Scegli il nutriente Edamame Leggero, energetico ma leale, ideale anche prima di un esame. Anonimo Orientale Preghiera Oriental […] Leggi Tutto
La Shitake Powder è la polvere di funghi shitake, ottenuta dalla macinatura grossolana dei funghi shitake, originari dell’Estremo Oriente, coltivati nella regione di Kyushu. Il nome deriva dall’unione di due parole giapponesi, shii (quercia) e take (fungo), perché vivono lungo il tronco di piante latifoglie. Il periodo dell’anno in cui crescono è quello primaverile e autunnale. Sono ricchi […] Leggi Tutto
Non ho assolutamente voglia e desiderio di recensire un ristorante coreano. Non consiglierò nessuna delle preparazioni che hanno mandato, letteralmente, in visibilio le mie pupille gustative. Naturalmente sono un animo con consistenti inclinazioni al sensibile e ammetto candidamente, che non aver ricevuto neppure un “GRAZIE” (non che fossero obbligati) per le mie precedenti pubblicazioni in […] Leggi Tutto
Sa-shi-su-se-so è una filastrocca giapponese per imparare l’arte della cucina orientale, legata ai cinque condimenti essenziali. Questo acronimo giapponese identifica perfettamente stile e impostazione base della cucina del Sol Levante: 5 parti sta per i 5 condimenti più popolari che puoi trovare facilmente in ogni piatto autentico: SA > Sato (砂糖) > Zucchero SHI > […] Leggi Tutto
Un bambino italiano su tre è in sovrappeso o obeso. A dirlo un’indagine del sistema di sorveglianza di Epicentro OKkio alla Salute che evidenzia una tendenza preoccupante rilevata negli ultimi 40 anni in tutta Europa. Un fenomeno che registra una crescita esponenziale e che costituisce un fattore di rischio per altre malattie se non si […] Leggi Tutto
L’aceto di riso integrale (Jun Genmai Su) è molto utilizzato per accompagnare i gyoza, condire le insalate e soprattutto per insaporire il riso che viene utilizzato per preparare il sushi. Ha un gusto morbido e delicato e si accompagna a una varietà di piatti non solo orientali. Può essere usato come sostituto dell’aceto di vino […] Leggi Tutto
Una cena non è mai solo quello che mangi ma anche quello senti “Con il primo fidanzato sono stata insieme 8 anni rapporto possessivo in quanto lui non mi lasciava spazio prevaricava ogni mio tentativo di essere “indipendente”. Non potevo uscire con le mie amiche—e guai a parlare con un altro ragazzo, seppur compagno di […] Leggi Tutto
Lo scorso primo febbraio sono iniziati i festeggiamenti del Capodanno Cinese 2022. Allo scoccare della mezzanotte siamo entrati ufficialmente nell’anno della Tigre, avvenimento che non capitava da 60 anni. Le celebrazioni si prolungheranno come da prassi per quindici giorni fino alla conclusione con l’altrettanto tradizionale Festa delle Lanterne. Nell’oroscopo cinese questo segno incarna forza, coraggio e […] Leggi Tutto
Si è molto discusso sull’incidenza del consumo di riso bianco e il rischio di diabete. Questo alimento, molto utilizzato soprattutto nelle diete asiatiche, presenta un alto indice glicemico poiché ricco di amido. Questo comporta un aumento di zuccheri nel sangue, causando patologie legate al diabete di tipo 2. La condizione deriva dall’incapacità del corpo di […] Leggi Tutto
I somen noodles sono sottili spaghetti giapponesi bianchi, fatti con farina di grano di alta qualità. Il loro diametro è inferiore a 1,3 mm, hanno una cottura molto veloce (di solito circa 2 minuti) e sono perfetti da servire sia caldi che freddi. Ti consigliamo di passarli in acqua fredda una volta raggiunta la cottura per […] Leggi Tutto
Così recita la 3cani – parlando di ristoranti cinesi a Milano ci sta – intaglio: incidere figure, iscrizioni, disegni, su legno, metallo, marmo, avorio, pietre dure; anche, togliere materia al legno per eseguire figure in rilievo o in tutto tondo, oppure in incavo. Entrando all’interno di Città del Drago, tra i migliori ristoranti cinesi a […] Leggi Tutto
Da sempre in Oriente ogni pasto viene accompagnato da una tazza fumante di tè. Che si tratti della colazione, del pranzo o della cena, il tè è protagonista indiscusso del pasto tanto quanto il cibo. Secondo la tradizione Ayurveda, antica medicina indiana, questa bevanda accelera il metabolismo, aiuta ad assimilare i nutrienti previene la ritenzione […] Leggi Tutto
I segreti e le caratteristiche della cottura al vapore Uno dei metodi più salutari per la preparazione dei cibi è quella al vapore. Carne, pesce e verdure di stagione mantengono intatti i loro principi nutritivi grazie a questa tecnica. Negli ultimi anni sta diventando una delle cotture maggiormente apprezzate anche in Italia, anche grazie a […] Leggi Tutto
La Gift Card Oriental è il modo giusto per donare il gusto dell’oriente a chi vuoi tu. Ancora in alto mare per i regali di Natale? Oriental Italia ha la soluzione per te, acquista una delle nostre gift card e porta un po’ di Oriente sulle tavole e nelle case dei tuoi cari. Puoi scegliere tra […] Leggi Tutto
Tutto quello che c’è da sapere su preparazione, cottura e segreti dei ravioli più amati del Giappone I Gyoza, i super ravioli giapponesi croccanti fuori e morbidi dentro, sono il nostro prodotto del mese. Questi tipici ravioli giapponesi ripieni di carne o verdura, croccanti fuori e morbidi dentro, possono essere ripieni di ingredienti freschi, come […] Leggi Tutto
Per la rubrica i ristoranti asiatici di Calvo oggi parleremo di QIYUN, RISTORANTE CINESE a Milano Il Natale è alle porte, ma anche alle finestre, sui tetti, nelle vetrine, sagome di panettoni e pandori ci inseguono… In ogni angolo in cui volgiamo il nostro sguardo che è ancora rimasto, mesto e malinconico, all’ultimo ettolitro di […] Leggi Tutto
Chi di noi non ha provato almeno una volta nella vita il miracoloso balsamo di tigre rosso? Immaginando, visto il nome e le proprietà quasi magiche, che la sua composizione potesse contenere un qualsiasi rimando al felino più grande della foresta. Fortunatamente, l’unguento portentoso non contiene nessun elemento che possa collegarsi alle tigri, la sua […] Leggi Tutto
Ricca di iodio, essendo un’alga di mare, l’alga hijiki è nota per il suo alto potere rigenerante e cicatrizzanti. È un’alga dalle mille proprietà e le sue potenzialità sono ormai conosciute in tutto il mondo. La Hijiki è un’alga ricchissima di calcio, ne contiene molto di più del latte vaccino. Aiuta a contrastare il colesterolo […] Leggi Tutto
Una potentissima tisana alle erbe dalla medicina cinese per combattere l’influenza. È ufficialmente arrivata la stagione delle piogge, freddo, malanni, virus, nasi congestionati, tosse, cavallette, copertina e Netflix. Per passare indenni i quattro mesi che ci separano dal ritorno alla normalità, senza avere la possibilità di rimanere barricati in casa, bisogna individuare degli escamotage che […] Leggi Tutto
Perché costa così poco? Chissà da dove proviene la materia prima… E il salmone? Il tonno come viene conservato? È abbattuto? Come fanno a rientrare dei costi? C’è da fidarsi? Domande come queste, lecite e legittime fanno ormai parte dall’annoso scontro tra ristoranti “classici” che propongono un menù tradizionale, denominato alla carta, e gli annosi […] Leggi Tutto
L’alimentazione shojin ryori nasce nel tredicesimo secolo dopo un viaggio in Cina del monaco Dogen Zenji. Dopo aver studiato a fondo gli insegnamenti del Buddha, fondò in Giappone la setta Soto dello Zen, istituendo un nuovo regime alimentare in grado di purificare il corpo e aiutare la mente. Infatti, la shojin ryori è una vera […] Leggi Tutto
Ha quasi 2000 anni il tofu, alimento di origini orientali, nato secondo alcune teorie per caso, facendo bollire delle fave di soia mescolate a del sale marino sporco. Il tofu oggi è molto diffuso nella cucina orientale e vegana e si presta a tantissime preparazioni. Negli anni è arrivato anche sulle nostre tavole, consumato sia crudo che […] Leggi Tutto
La Sobacha è una bevanda tradizionale giapponese a base di semi di grano saraceno tostati. È una tisana molto popolare in Giappone e negli ultimi tempi sta prendendo piede anche in Occidente, grazie alle tante proprietà e benefici. Anche se il nome potrebbe trarre in inganno, il grano saraceno non è un cereale. Fa parte […] Leggi Tutto
Strade vuote, parcheggi ovunque, mascherine incollate ad uno schermo che proiettava una partita di calcio della nazionale italica. Quale momento migliore per recarsi al ristorante e averlo tutto per sé?! Il ristorante giapponese Sumire di Milano ha la classica accoglienza nipponica, come nella migliore tradizione, essenziale, pulita senza fronzoli e per fortuna senza inchini (la […] Leggi Tutto
Il Natto è un tipico alimento della cucina orientale che rientra nella categoria dei superfood grazie alle tante proprietà nutritive. Leggi Tutto
L’ibisco, noto anche come Carcadè, Karkadè o Tè rosa dell’Abissinia, è una pianta originaria dell’Asia e dell’Africa, dalle mille proprietà. I suoi fiori essiccati vengono utilizzati principalmente negli infusi, diventando in questo modo una valida alternativa ai classici tè o alle tisane. Questi fiori di ibisco sono raccolti a mano ed essiccati al sole per […] Leggi Tutto
Nasce la nuova rubrica i ristoranti asiatici di Calvo.Una guida semiseria su tutti i migliori ristoranti asiatici di Milano e Roma Leggi Tutto
I semi di sesamo nero, Kuro goma in giapponese, sono degli alimenti ricchissimi di sostanze nutritive Leggi Tutto
Crispy sea snack, l’alga snack ideale per l’estate Cosa c’è di meglio di uno snack ipocalorico a base di alghe nori con pochissimo sale aggiunto e condite con olio d’oliva? Soprattutto d’estate è utile avere sempre con noi un piccolo snack spezza fame che ci garantista un limitato apporto calorico e magari presenti qualche beneficio […] Leggi Tutto
Ramune, la bibita frizzante più amata dai giapponesi. La soda Ramune è una bibita frizzante, analcolica, simile alla gazzosa, originaria del Giappone prodotta per la prima volta nel 1876. È una bevanda particolarmente usata nei periodi estivi, soprattutto durante i festival e le manifestazioni all’aperto. Esistono 35 gusti differenti della classica versione al limone da […] Leggi Tutto
Il whisky giapponese è uno dei prodotti più di tendenza negli ultimi anni. Giappone, Irlanda e Scozia sono gli unici tre paesi al mondo che possono fregiarsi della dicitura di whisky scritto con la y. Per esempio, il Jack Daniel’s americano è un “whiskey”. In Giappone ormai ci sono più distillerie che in Scozia. È un […] Leggi Tutto
Gyoza, i super ravioli giapponesi croccanti fuori e morbidi dentro sono il prodotto del mese di luglio. Scopri la super promozione targata Oriental Italia I Gyoza sono i tipici ravioli giapponesi ripieni di carne o verdura, croccanti fuori e morbidi dentro, accompagnati solitamente da salsa di soia, aceto di riso e layu, il famoso olio […] Leggi Tutto
La dieta migliore? Quella made in Japan Si è a lungo discusso su quale sia la migliore filosofia alimentare da adottare nelle nostre vite, fino ad arrivare all’indiscusso primato della dieta mediterranea. Purtroppo, negli ultimi anni l’Italia, regina di questo modello nutrizionale, sta registrando il più alto tasso in Europa per obesità infantile. Questo dato […] Leggi Tutto
La ricetta made Oriental per la vostra salsa aperitivo! Chi non ha mai assaggiato la famosa salsa mediorientale a base di ceci e pasta di sesamo, ottima per accompagnare crostini pita o pinzimoni è ideale sia per gli antipasti sia da servire in abbinamento ai secondi. Per rendere la nostra salsa un vero e proprio […] Leggi Tutto
Questo seme, probabilmente originario dell’India, è tra i più usati per la produzione di germogli, ricco di proprietà benefiche, appartiene alla famiglia delle fabaceae. Secondo la medicina cinese i fagioli mung sono considerati cibo freddo (YIN), hanno un effetto nutriente e purificante e il loro sapore spazia dal dolce all’astringente. Caratteristica peculiare la loro azione […] Leggi Tutto
Tra l'olio di sesamo e l'olio di oliva cosa scegliere? Leggi Tutto
Ti piacerebbe conoscere tutti i segreti per cucinare il riso all'Orientale? Leggi Tutto
L'importanza della prima colazione nell'alimentazione giornaliera Leggi Tutto
L'educazione alimentare in Giappone Leggi Tutto
Qual è la migliore colazione, quella Orientale o quella Occidentale? Leggi Tutto
Gli aiuti che troviamo dagli alimenti orientali per affrontare la maternità Leggi Tutto
Le vacanze sono ormai finite ma non è mai troppo presto per organizzare il prossimo viaggio Leggi Tutto
Dopo il successo delle passate edizioni presso Oriental, giovedì 27 giugno arriva a Roma la Cerimonia dl tè. Leggi Tutto
Il calcio è un alimento fondamentale per aumentare la forza muscolare. Ecco dove trovarlo Leggi Tutto
Ossigenare i muscoli, ricostituire i tessuti post sforzo fisico e tanto altro con gli alimenti orientali Leggi Tutto
Ripartono le lezioni di cucina giapponese every day Leggi Tutto
Se vi trovate in Giappone e non volete incappare in brutte figure seguite queste regole di galateo Leggi Tutto
Oriental Milano presenta la Cerimonia del tè: sabato 11 maggio ore 16.30 Via San Gregorio 25, 20133 – Milano
Ingresso libero Leggi Tutto
A maggio presso Oriental inizieranno i corsi di Cucina Giapponese Every Day Leggi Tutto
Dopo il successo dello scorsa volta, sabato 13 aprile, ci sarà il secondo appuntamento della cerimonia del tè. Leggi Tutto
La quindicesima edizione di Identità Golose quest’anno ha visto la partecipazione di Oriental Milano. Leggi Tutto
Trattamenti di Jikiden Reiki presso Oriental Leggi Tutto
Sabato 2 marzo ci sarà il primo appuntamento della Cerimonia del tè presso Oriental. Leggi Tutto
Sognate una pelle di porcellana senza imperfezioni? Un incarnato che vi regali 10 anni in meno senza rughe o segni che rivelino la vostra vera età? Leggi Tutto
Rimedi orientali per i piccoli mali di tutti i giorni Leggi Tutto
Il wasabi è un ingrediente della cucina giapponese e si ricava dalla pianta Wasabia japonica. Leggi Tutto
Ecco i cibi asiatici salutari e gustosi per affrontare l’inverno Leggi Tutto
Puntuale come il panettone avanzato, l’inizio di gennaio è da sempre indice di aumento di massa grassa. Sì, senza inutili giri di parole o eufemismi come gonfiore, rotondità e ritenzione idrica, quello che ogni essere umano si ritrova a combattere appena terminata la tempesta natalizia è semplicemente il grasso. Quel rotolo che il 20 dicembre […] Leggi Tutto
Se sei la persona a cui piace stupire e fare ogni anno un regalo diverso da quello precedente, continua a leggere. Altrimenti compra la solita cravatta allo zio, i calzini al nipote, una bottiglia di vino per gli amici. Quest’anno la soluzione al tuo arrovellarti sul regalo giusto viene da Oriental Milano: scegli uno dei […] Leggi Tutto
Il verde è il tuo colore preferito anche nel mangiare? Prendi al volo questo Box! Leggi Tutto
Hai presente quelle giornate in cui la riunione di condominio ti sembra un miraggio? Quelle in cui tutto sembra remarti contro, il traffico, gli appuntamenti sapientemente incastrati, i parenti, le bollette. E come in uno straordinario effetto domino tutto quello che poteva andare male lo sta serenamente facendo. In queste situazioni le alternative sono due: […] Leggi Tutto
Ieri è stata presentata la nuova linea Oriental Food Lab, un percorso degustativo che abbraccia Oriente e Occidente e si prefigge di portare delle novità nel mondo del food. Protagonisti della serata Andrea Calvo, imprenditore di eccellenze asiatiche, lo chef Patrick Kreidl e il maestro cerimoniere Hiro Suzuki che ha aperto la serata con una […] Leggi Tutto
Hai provato la dieta del minestrone, quella dell’astronauta e del digiuno intermittente? Sei il massimo esperto di creme, integratori e soluzioni proteiche sostitutive del pasto? L’ultima volta che hai mangiato una lasagna la Carrà contava i fagioli su Rai Uno? Tu non pensi che il pensiero positivo e la new age ti ridaranno mai indietro […] Leggi Tutto
Caldo, rassicurante, accogliente. Avvolti nel plaid con la tazza ancora fumante, le gambe rannicchiate, l’autunno fuori dalla finestra. Leggi Tutto
