L’aceto di riso nero Chinkiang, noto anche come aceto di riso nero Zhenjiang, proviene dalla città cinese orientale di Zhenjiang, o Chinkiang. Aspettatevi note complesse e affumicate, il che lo rende un’ottima aggiunta ad altri ingredienti e salse intingere piatti a base di carne o pesce , per insaporire una zuppa noodle ed infine come salsa di accompagnamento di ravioli e gyoza.
Questo aceto di riso agrodolce e salato, dalla consistenza vellutata e color inchiostro, ha un forte e duraturo aroma di malto. Ricorda la salsa di soia e l’aceto di malto. Ideale per marinare piatti di carne e anatra, così come per condire salse scure o per verdure secche, così come per intingolo.
*250ml
