La fonte di molte delle classiche ricette giapponesi di brodo e un esaltatore di sapidità umami essenziale nella cucina giapponese, porta le tue zuppe saporite e altro ancora in tavola con queste alghe kombu essiccate. Coltivata di fresco dalle fresche correnti oceaniche , questa alga viene immediatamente essiccata per preservare i suoi ricchi amminoacidi, la chiave dei sapori succosi e carnosi che ravvivano molti piatti giapponesi. Senza additivi o aromi per un brodo vegetariano naturale che può essere gustato da solo o utilizzato per arricchire il gusto di brodi e salse più complessi, ci sono tutti i tipi di deliziosi potenziali da approfondire con questo superbo alimento base.Le alghe non sono comunemente usate nella cucina occidentale, ma in molti tipi di cucina orientale, inclusa la cucina giapponese, sono una fonte inestimabile di umami / sapore saporito e consistenza sostanziosa. Le alghe kombu kelp sono una delle alghe più comunemente utilizzate nella cucina giapponese, poiché sono uno degli ingredienti principali del brodo di zuppa dashi
MODALITA’ D’ USO:
• Immergere un foglio di alghe dashi kombu essiccate in una pentola da 500 ml di acqua per 30 minuti.
• Mettere a fuoco e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a quando il brodo inizia a bollire, prima di rimuovere il foglio di alghe dashi kombu dal brodo finito.
• Cuocere a fuoco lento altri ingredienti nel brodo, se necessario, e filtrare prima di aggiungerli a zuppa di miso, brodi di pasta, pentole calde o stufati.
*50gr
