Capesante essiccate giapponesi naturali ricche di sapore e nutrimento. Hotate Hoshi Kaibashira è il nome giapponese del muscolo abduttore delle capesante essiccate. Questa parte della capesante è tenera e ricca di sapore umami naturale.
Per preparare questo sano spuntino giapponese vengono utilizzate solo capesante accuratamente selezionate ; Le capesante vengono bollite con sale e poi essiccate al sole.
Utilizzo:
Le capesante essiccate possono essere consumate come spuntino o come otsumami, poiché si abbinano bene alla birra e ad altre bevande alcoliche. Eccellenti per preparare un brodo dashi di altissima qualità comunemente usato nei piatti per conferire un sapore dolce e umami senza il sapore di pesce.
Le capesante sono un alimento sano e nutriente, ricco di omega 3, magnesio, potassio e vitamina B12.
Info Nutrizionali (100gr):
Energia 339Kcal/1437KJ
Grassi 4,73 g
*di cui saturi 1,68 g
Carboidrati 8,51 g
*di cui zuccheri 0,67 g
Proteine 65,70 g
Sale 3,30 g
*1kg
