La torta Castella è un alimento dolciario giapponese basato sul bolo de Castela portoghese (o torta di Castiglia). Originariamente portato a Nagasaki dai mercanti portoghesi nel XVI secolo, è cambiato nel tempo fino a diventare un tipo unico di wagashi (o dolce tradizionale giapponese). Il Castella è classificato come un pan di spagna con soli quattro ingredienti: uova, zucchero, mizuame e farina. Mizuame è un dolcificante al malto che conferisce alla torta la sua caratteristica lucentezza. La torta viene tipicamente cotta in teglie rettangolari e servita a fette spesse, con il suo colore caratteristico giallo intenso dovuto all’inclusione di tuorli d’uovo. L’aggiunta di polvere di matcha aggiunge colore e un sapore terroso e dolce di nocciola.
*Prodotto in Italia
**200gr
