Cetrioli&Melanzane&Shiso Marinati con Brodo Dashiv(Bio) ๐Ÿ‡ฏ๐Ÿ‡ต

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Kyozuke produce sottaceti biologicidal 1918, senza alcun additivo, nel piรน puro rispetto delle tradizioni tecniche ancestrali.
Per fare il suo Tsukemono si usano verdure coltivate solo a Kyoto e batteri di fermentazione che vivono a 100 metri di altitudine. In bocca apprezzerete le note morbide, rotonde e decise della salsa di soia, caratteristiche di una lenta fermentazione.

Poichรฉ lo tsukemono viene messo in salamoia subito dopo la raccolta, non perde l’umami delle verdure. L’uso dello speciale sake giapponese come ingrediente segreto aumenta l’umami in ogni fase. Questo metodo di produzione tradizionale utilizza pesi in pietra naturale. Premendoli si condensa l’umami delle verdure e la consistenza รจ eccezionale.

Questi tsukemono sonoย stagionati per oltre un annoย e produconoย umamiย attraverso la fermentazione.

 

*Prodotto in Giappone

**90gr

Peso 100 g