Il coriandolo fresco, noto anche come prezzemolo cinese o cilantro, è un’erba aromatica dal profumo intenso e dal sapore unico, spesso descritto come leggermente agrumato e pepato. Le sue foglie, di un verde brillante e dalla forma frastagliata, ricordano un po’ quelle del prezzemolo, ma con un aspetto più delicato e leggero.
Il coriandolo fresco è un ingrediente fondamentale in molte cucine del mondo, soprattutto in quella asiatica e latinoamericana. Viene utilizzato per insaporire zuppe, salse, insalate, tacos, curry e molti altri piatti, aggiungendo un tocco di freschezza e aromaticità.
Ecco alcune delle sue caratteristiche principali:
- Aspetto: foglie verde brillante, piccole e frastagliate, simili al prezzemolo ma più delicate.
- Profumo: intenso e aromatico, con note agrumate e speziate.
- Sapore: fresco, leggermente agrumato e pepato, con un retrogusto erbaceo.
- Utilizzo: ingrediente versatile in molte cucine del mondo, usato sia fresco che essiccato.
*Prodotto in Italia
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