Descrizione
Il panang è una pasta di curry tipica delle regioni del sud della Tailandia, zona che risente molto dell’influenza della cucina Malesiana e Indiana. Il panang, infatti, è un curry dal sapore forte e speziato e più denso e cremoso dei altri curry tailandesi più conosciuti; quello verde e quello rosso. Lo si cucina proprio allo stesso modo degli altri curry: 1-2 cucchiaini di pasta curry + 200/400 ml di latte di cocco con la carne ma tradizionalmente senza verdure.
Ingredienti : peperoncino rosso essiccato 27%, citronella 20%, scalogno 16%, aglio 15%, sale 10%, buccia di mauritius 5%, galanga 5%, cumino macinato 1%, semi di coriandolo 1%
*400gr
