Se desideri preparare in casa i migliori ravioli Har Gow (Hà Jiǎo), l'iconico dim sum della cucina Cantonese, avrai bisogno di questa farina/amido speciale.
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Questo Amido di Grano (Wheat Starch) è la chiave per ottenere l'involucro traslucido, setoso e leggero che caratterizza gli Har Gow di alta qualità.
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Perché è Eccezionale:
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Trasparenza: A differenza della farina di grano comune, l'amido di grano non contiene glutine e, una volta cotto, diventa quasi trasparente, permettendo di vedere il ripieno.
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Consistenza Perfetta: Garantisce una consistenza gommosa e soda (chewy), indispensabile per i migliori dim sum.
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Versatilità: Ideale per preparare l'impasto di altri ravioli al vapore che richiedono un involucro traslucido.
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Utilizzando questo amido, potrai replicare l'eccellenza e la delicatezza dei più famosi ristoranti cantonesi.
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Valore Nutrizionale
Quantità per 100g
Energia
Circa 1540 kJ / 368 kcal
Grassi
0 g
di cui saturi
0 g
Carboidrati
Circa 91 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
0 g
Sale
0 g
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