I funghi Donko Shiitake, noti anche come “funghi floreali”, sono noti per la loro consistenza carnosa e gommosa e il sapore affumicato e ricco di umami. Perfetti per preparare un dashi ai funghi o semplicemente saltare in padella, i Donko Shiitake sono tanto versatili quanto deliziosi.
Questi Donko sono coltivati in modo sostenibile su tronchi di quercia che sono stati inoculati con funghi shiitake. Questa fattoria utilizza materie prime, pratiche di compostaggio di interi sistemi e tecniche moderne per produrre funghi ecologicamente responsabili e sempre deliziosi.
Suggerimenti per la reidratazione:
- Risciacquare con acqua fredda per eliminare lo sporco.
- Immergi completamente e immergi i funghi nell’acqua.
- Metti in frigo e lasciali per 10 o più ore.
- Per ridurre drasticamente il tempo di ammollo, tagliarli in 4 pezzi un’ora dopo l’ammollo, quindi immergerli nuovamente per 2 ore.
- Dopo l’ammollo, sono pronti per la cottura.
*Prodotto in Giappone
**500gr
