In Giappone, i funghi Nameko sono più comunemente incorporati nella zuppa di miso come addensante naturale e esaltatore di sapidità. Sono anche tradizionalmente serviti con riso al vapore e salsa di soia, avvolti in involtini di sushi o bolliti nel nabemono, che è una pentola calda piena di verdure, carne e brodo. I funghi Nameko sono anche usati per le loro proprietà medicinali e si ritiene che aiutino a prevenire le infezioni da stafilococco.I funghi Nameko sono una buona fonte di vitamine tra cui tiamina, riboflavina e niacina e minerali tra cui calcio, potassio e sodio.
I funghi Nameko sono più adatti per applicazioni cotte come soffriggere, grigliare o bollire. Il rivestimento gelatinoso delle calotte funge da addensante naturale ed è spesso utilizzato in zuppe, stufati, risotti e salse. Il modo migliore per aumentare l’addensante è saltare i funghi. Per creare una caramellizzazione o una glassa, si consiglia di arrostire o grigliare i funghi con carne e verdure. I funghi Nameko possono essere mescolati alla pasta o conditi sulla pizza.
*Prodotto in Giappone
**400gr
