Date più gusto ai vostri piatti e fatelo in stile giapponese grazie a questi funghi shiitake essiccati.
Questi funghi shiitake sono stati essiccati così da poterli conservare a lungo e preservare il loro naturale gusto umami.
Per preparare i funghi shiitake secchi per la cottura, mettere a bagno i funghi secchi, le branchie verso il basso, in acqua calda per reidratarli finché sono teneri, circa 20 minuti; o immergere in acqua a temperatura ambiente per una notte. Spremere i funghi reidratati per espellere l’acqua in eccesso. Filtrare il liquido di ammollo dei funghi per un brodo vegetale veloce. Se non hai intenzione di usare subito i gambi, puoi tagliare i gambi degli shiitake secchi mentre sono asciutti e immergere i cappucci. Hai messo a bagno troppi funghi? Puoi conservare i funghi secchi reidratati in un contenitore ermetico in frigorifero per diversi giorni.
*100gr
