Funghi Spugnole Secche (Morchellaceae)๐Ÿ„

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Spugnole secche

La raritร  e il gusto aromatico e piccante delle spugnole le rende una vera prelibatezza. Il periodo dโ€™oro della spugnola va da marzo a maggio, ed รจ per questo che รจ tanto meglio che le nostre spugnole siano essiccate e quindi abbiano una lunga durata di conservazione. Le spugnole sono funghi selvatici e quindi non provengono da una coltivazione regolamentata. Sono stati raccolti nelle foreste del nord della Spagna e poi essiccati.

Le spugnole secche hanno un sapore migliore con:

  • Ramen
  • Omelette
  • Carne
  • Salse

Come molti funghi, le spugnole sono ricche di proteine con poche calorie e 4 grammi di grasso. Le spugnole essiccate contengono il 20% del loro peso secco in proteine. Degno di nota รจ anche il loro enorme contenuto di magnesio, che con 16 grammi per 100 grammi รจ particolarmente alto rispetto ad altri funghi. Inoltre, contengono anche tutte le altre vitamine, specialmente la vitamina D. รˆ stato anche confermato che le spugnole sono un tipo di fungo medicinale, poichรฉ rafforzano anche il sistema immunitario, tra le altre cose.

*50gr

 

Peso 50 g