Un elemento indispensabile per la cucina coreana, la pasta di peperoncino Gochujang è un condimento piccante e dolce che può essere utilizzato in vari modi. Questo pacchetto pronto per l’uso non è solo per piatti coreani come topokki o bibimbap. Funziona benissimo anche come marinata per carni e verdure o anche come salsa per immersione.
La maggior parte del suo sapore caratteristico deriva da due ingredienti: i peperoncini piccanti e la pasta di soia fermentata. La pasta di soia funziona come il miso in quanto conferisce al gochujang un forte carattere di umami che si combina bene con l’acidità della fermentazione.
Info nutrizionali (100g) :
Energia: 1014kJ/240kcal
Grassi:2.76gr
*di cui saturi: 0.6gr
Carboidrati: 51.2gr
*di cui zuccheri: 26.6gr
Proteine: 4,2gr
Sale:4.6gr
*Prodotto in Corea
**170gr
