Il metodo di arrostimento in stile ยซTebiyamaยป Il metodo ยซTebiyamaยป รจ un metodo tradizionale di arrostimento dei fiocchi di
bonito (Tonno) che si tramanda in Giappone dal periodo Edo (1603-1868). Questo metodo รจ considerato il migliore per ottenere gustosi fiocchi di bonito essiccati, in quanto, allโinizio del processo, lโaffumicatura alla forte luce del sole ne accresce il sapore e allo stesso tempo toglie lโodore di pesce. Tuttavia, poichรฉ richiede molto tempo e molti sforzi, il numero di luoghi che ancora producono fiocchi di bonito con questo metodo sta diminuendo di anno in anno e quello ยซTebiyamaยป รจ ora considerato un metodo leggendario. Godetevi il gusto tradizionale giapponese di questa tecnica artigianale senza compromessi!
*25gr