Piccola confezione di Kimchi di cavolo piccante, perfetta per una porzione o due.
Dimensioni: Compatta, 100gr ideale per chi vuole gustare il kimchi senza acquistare una grande quantità
Il kimchi coreano è un piatto tradizionale fermentato a base di verdure, solitamente cavolo Napa o ravanelli, condito con una miscela di spezie e aromi. È un elemento fondamentale della cucina coreana, noto per il suo sapore pungente, piccante e complesso, oltre ai suoi benefici per la salute.
Caratteristiche del Kimchi:
•Aspetto: Pezzi di cavolo o ravanello ricoperti da una salsa rossa vibrante, grazie all’uso di peperoncino in polvere gochugaru.
•Sapore: Un equilibrio tra piccante, acidulo, umami e leggermente dolce, con una profondità data dalla fermentazione.
•Texture: Croccante e succosa nelle prime fasi di fermentazione, più morbida e intensa nel tempo.
Fermentazione:
Il kimchi viene lasciato fermentare a temperatura ambiente per 1-2 giorni e poi conservato in frigorifero. Più fermenta, più diventa acidulo e complesso, simile ai crauti ma con un carattere molto più intenso.
Benefici per la salute:
•Ricco di probiotici per la salute intestinale.
• Fonte di vitamine A, C, K e minerali.
•Aiuta la digestione e rafforza il sistema immunitario.
Il kimchi non è solo un cibo, ma un elemento culturale profondo in Corea, tanto che nel 2013 è stato riconosciuto dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità! 🇰🇷
*100gr
