Il latte di cocco con un contenuto di grassi del 20-22% è un ingrediente fondamentale nella cucina thailandese e in molte altre cucine asiatiche. Questo tipo di latte di cocco, grazie alla sua elevata concentrazione di grassi, conferisce ai piatti una cremosità e un sapore intenso che è difficile replicare con altri tipi di latte di cocco.
A cosa serve il latte di cocco ad alta percentuale di grassi?
- Curry: È l’utilizzo più comune. Il latte di cocco dona ai curry thailandesi una base cremosa e aromatica, bilanciando il piccante delle spezie.
- Zuppe e stufati: Il latte di cocco addensa e insaporisce zuppe e stufati, conferendo loro un sapore esotico e avvolgente.
- Dessert: Viene utilizzato per preparare dolci al cucchiaio, gelati e budini, donando loro una consistenza cremosa e un sapore dolce e tropicale.
- Salse: Il latte di cocco è un ingrediente chiave per molte salse thailandesi, come quella per il satay o per le verdure saltate.
- Cottura al forno: Viene utilizzato per marinare la carne o il pesce, o per creare delle croste croccanti e dorate.
Perché scegliere il latte di cocco ad alta percentuale di grassi?
- Sapore più intenso: Più alto è il contenuto di grassi, più intenso sarà il sapore di cocco.
- Consistenza più cremosa: I grassi conferiscono al latte di cocco una consistenza più densa e cremosa, ideale per creare salse e zuppe.
- Versatilità: Può essere utilizzato sia in preparazioni dolci che salati
*Prodotto in Thailandia
**400ml