Kikkomiya Shochu, noto anche come “Kinmiya”, si prende il merito della più grande qualità nel gruppo nazionale Ko Shochu.
L’acqua naturale locale utilizzata come acqua di fermentazione è pulita e mite e contiene pochi minerali. Il sapore così puro e chiaro conferisce una dolcezza delicata e una consistenza delicata. Esalta il sapore degli ingredienti miscelati, quindi sarai soddisfatto della prelibatezza, non importa come tu possa provarlo.Il sapore è delicato e il gusto gradevole è caratteristiche speciali.
L’etichetta in stile retrò è popolare ed è ottimo come liquore di base di Chuhai (shochu con soda). È uno Shochu, amato immutato da molto tempo nei ristoranti e nei bar del centro storico.
Il shōchū (焼 酎, letteralmente “liquore distillato”) è una bevanda alcolica giapponese distillata principalmente da riso, orzo, grano saraceno, patata dolce o zucchero di canna, ma talvolta anche castagne di shiso. Questo brandy contiene dal 20% al 45% di alcol.
Si dice che lo shōchū sia arrivato dal sud-est asiatico attraverso le isole Ryūkyū prima di spostarsi a nord di Kyūshū. L’alcool di riso delle isole Ryūkyū si chiama awamori perché è fatto con riso lungo (Indica) mentre il riso usato nel resto del Giappone è riso corto (Japonica), e ora è spesso differenziato dallo shōchū.
Esistono due tipi di shōchū in base alla loro distillazione: distillazione singola o honkaku (本 格) o persino otsurui (乙類) e distillazione multipla o kōrui (甲類), il primo essendo di migliore qualità.
Può essere bevuto asciutto, con ghiaccio, diluito con acqua calda o calda o come long drink con succo di frutta, soda o tè Oolong, chiamato chu-hi (en) (酎 ハ イ, chūhai , per “shōchū highball”) o più precisamente Oolong-hi (ウ ー ロ ン ハ イ, ūronhai, “Oolong highball”). Chu-hi può essere acquistato direttamente in lattina.
*Alc: 25%
**Prodotto in Giappone
***720ml
