Nuvole Di Drago (da friggere) ๐Ÿ‰โ˜๏ธ

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1,00 

Leย nuvole di dragoย sono un popolare antipasto del Sudest asiatico a base di sfogliatine fritte realizzate con farina di tapioca e frutti di mare misti che servono a conferire loro gusti diversi.

La preparazione consiste nell’impastare gamberi, fecola di tapioca e acqua, quindi l’impasto viene spianato, tagliato e asciugato al sole. Una volta asciutto, viene fritto in olio bollente In pochi secondi la pasta sottile aumenta di volume e diventa da semi-trasparente a bianca lattiginosa e croccante, molto simile ai popcorn, con piccole bolle d’aria intrappolate nella sfoglia espansa.

Se lasciate troppo tempo all’aria, le Nuvole di drago iniziano a diventare morbide e gommose a causa dell’umiditร  dell’aria. Sarebbe ideale, quindi, consumarle entro poche ore dalla frittura.

 

*Prodotto secco da consumare previo cottura. Per la frittura si consiglia olio di arachidi

**200gr

 

***LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO
Peso 200 g