Ozeki Komo Taru: Un’esperienza sensoriale unica nel mondo del sake
Ozeki Komo Taru è un sake Junmai che si distingue per il suo carattere unico e la sua profonda connessione con la tradizione giapponese. La sua particolarità risiede nell’affinamento in botti di legno di Yoshino Sugi, un cedro giapponese pregiato, che conferisce al sake note aromatiche e gustative inconfondibili.
Profilo sensoriale
- Aspetto: Il sake si presenta con un colore paglierino chiaro e una limpidezza cristallina.
- Profumo: Al naso, si percepiscono intense note di cedro, accompagnate da sentori speziati e leggermente balsamici.
- Gusto: Al palato, il sake si rivela secco e corposo, con una piacevole acidità che bilancia la sua struttura. Le note terrose e speziate si fondono in un finale lungo e persistente.
Caratteristiche uniche
- Affinamento in botti di Yoshino Sugi: Questo legno pregiato, noto per la sua fragranza e le sue proprietà aromatiche, conferisce al sake un profilo sensoriale unico, con note di cedro e spezie che lo distinguono dagli altri sake.
- Presentazione tradizionale: Il sake viene presentato in un “komodaru”, un barilotto di legno rivestito di paglia, che richiama le antiche tradizioni di produzione e conservazione del sake.
Abbinamenti gastronomici
Ozeki Komo Taru si abbina perfettamente a piatti dal sapore intenso e deciso, come carni grigliate, pesce azzurro, sushi e sashimi. Grazie alla sua struttura e al suo profilo aromatico, è in grado di esaltare i sapori di questi piatti, creando un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Come servirlo
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, Ozeki Komo Taru va servito fresco o a temperatura ambiente (tra i 10°C e i 15°C). Si consiglia di utilizzare un bicchiere di sake tradizionale (choko) per esaltarne gli aromi e il sapore.
Informazioni sul prodotto
- Marca: Ozeki
- Capacità: 1800ml
- Alc: 15%
- Rapporto di macinazione del riso: 50%
- Acidità: 1,3
- Misure Botte: 17x17cm
*1,8Lt Botte + 300ml Sakè
**Prodotto in Giappone