Unagi giapponese Kabayaki è un prodotto di anguilla d’acqua dolce giapponese, preparata con la tradizionale salsa Kabayaki dolce e salata, e commercializzata dal marchio Uogashi, pronta per essere riscaldata e gustata.
- Unagi (鰻): Significa anguilla d’acqua dolce in giapponese. È un ingrediente molto apprezzato nella cucina giapponese.
- Kabayaki (蒲焼): È un metodo di preparazione del pesce, in particolare l’anguilla. L’anguilla viene aperta (generalmente dal dorso nel Giappone orientale e dal ventre nel Giappone occidentale), sfilettata, spinata, tagliata a pezzi quadrati o rettangolari, infilzata su spiedini (anche se spesso rimossi prima della confezionamento per la vendita al dettaglio) e immersa ripetutamente in una salsa dolce a base di salsa di soia prima di essere grigliata. Questa salsa, chiamata spesso “tare” (タレ), conferisce all’anguilla un sapore ricco, dolce e salato e una consistenza leggermente appiccicosa e lucida.
Caratteristiche tipiche dell’Unagi Kabayaki :
- Filetti di anguilla: Si tratta di filetti di anguilla già cotti e pronti al consumo o da riscaldare.
- Salsa Kabayaki: I filetti sono ricoperti o confezionati con la tipica salsa Kabayaki dolce e salata.
- Congelato: Molto probabilmente, il prodotto Uogashi Unagi Kabayaki viene venduto congelato per preservarne la freschezza.
- Facilità di preparazione: Essendo un prodotto confezionato, è pensato per essere facile e veloce da preparare a casa, solitamente tramite microonde, forno o bollitura della confezione sigillata.
- Utilizzo versatile: Può essere consumato semplicemente riscaldato, servito su riso (unadon o unaju), utilizzato come topping per sushi o in altre preparazioni.
*Alimento Congelato
**250gr
