L’estratto di foglie di Yanang thailandese 400 ml è un ingrediente autentico della cucina tradizionale di Thailandia e Laos, ottenuto da foglie di Yanang (Tiliacora triandra) e acqua. Prodotto in Thailandia, è un concentrato pronto all’uso indispensabile per preparare zuppe regionali, piatti tipici del Nord-Est thailandese (Isan) e ricette laotiane originali.
L’estratto di Yanang è noto per il suo colore verde intenso, il sapore leggermente erbaceo e la naturale capacità addensante. È l’ingrediente chiave per la celebre zuppa di bambù Gaeng Nor Mai (Sup Nor Mai), dove dona struttura, colore e profondità aromatica. Utilizzato anche come base per bevande tradizionali (Nam Yanang), diluito e leggermente zuccherato, è apprezzato nella cucina del Sud-Est Asiatico per la sua versatilità.
Perfetto per:
– zuppe thailandesi e laotiane tradizionali
– Gaeng Nor Mai / Sup Nor Mai
– preparazioni con germogli di bambù
– piatti regionali Isan
– bevande rinfrescanti a base di erbe
Formato in lattina da 400 ml, pratico e concentrato, consente di avere sempre disponibile questo ingrediente raro senza dover lavorare le foglie fresche.
Metodo di utilizzo: agitare prima dell’uso. Utilizzare come base liquida per zuppe o diluire secondo ricetta. Conservare in luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura trasferire in contenitore alimentare e conservare in frigorifero.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Energia 15 kJ / 3,6 kcal; Proteine 0,25 g; Carboidrati 0,59 g di cui zuccheri 0 g; Grassi 0,02 g di cui saturi 0 g; Fibre 0 g; Sodio 0,049 g.
Ingredienti: acqua 58%, estratto di foglie di Yanang 42%, coloranti E102 (tartrazina) ed E133 (blu brillante FCF)