I funghi shiitake essiccati a fette sono un ingrediente fondamentale della cucina asiatica, ideali per ramen, zuppe, wok, risotti e piatti vegetariani ricchi di umami naturale.
Grazie al processo di essiccazione, mantengono aroma intenso e concentrazione di sapore, sviluppando note profonde e leggermente affumicate. La versione a fette è pronta all’uso dopo reidratazione ed è perfetta per preparazioni professionali e domestiche.
Prodotto ambient a lunga conservazione, versatile e ad alto rendimento.
Sottotitolo
Shiitake disidratati a fette, ideali per ramen, wok e zuppe
Metodo di preparazione
Mettere i funghi in ammollo in acqua tiepida per 20–30 minuti fino a completa reidratazione.
Strizzare delicatamente e utilizzare nelle preparazioni desiderate.
L’acqua di ammollo può essere filtrata e utilizzata come base aromatica per brodi e salse.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 950 kJ / 227 kcal, Grassi 6 g di cui acidi grassi saturi 0,8 g, Carboidrati 25 g di cui zuccheri 3,7 g, Proteine 20 g, Sale 0,03 g.
Ingredienti
Funghi Shiitake essiccati