Il miso giapponese di riso Koji Craft Miso Hikari è una pasta di miso autentica prodotta in Giappone con riso koji, soia e fermentazione naturale. Questo miso giapponese di alta qualità sviluppa un profilo aromatico ricco di umami, con una piacevole dolcezza naturale data dal riso koji, l’ingrediente chiave della fermentazione tradizionale giapponese.
Rispetto ai miso più scuri e intensi, il miso di riso Koji ha un gusto più equilibrato, rotondo e aromatico. È uno degli ingredienti fondamentali della cucina giapponese e viene utilizzato per preparare zuppa di miso, ramen, brodi giapponesi, salse, marinate per carne e pesce, condimenti per verdure e piatti di riso. Grazie alla presenza del koji, questo miso sviluppa una grande profondità di sapore che esalta qualsiasi preparazione.
Il Craft Miso Hikari nasce dall’esperienza di Hikari Miso, storico produttore giapponese specializzato nella fermentazione tradizionale del miso. Il riso koji attiva enzimi naturali che trasformano gli ingredienti durante la maturazione, creando un condimento ricco di umami, complesso e incredibilmente versatile in cucina.
Perfetto per chi vuole preparare autentica zuppa di miso giapponese a casa, per ramen fatti in casa, per brodi umami, per marinare carne e pesce o per aggiungere profondità aromatica a verdure saltate, riso e piatti fusion.
Miso giapponese di riso Koji dal gusto ricco e umami, ideale per zuppa di miso, ramen e cucina giapponese autentica.
Metodo di utilizzo
Sciogliere uno o due cucchiaini di miso in brodo caldo (non bollente) per preparare la classica zuppa di miso giapponese. Può essere utilizzato anche per ramen, brodi, salse, marinate per carne e pesce, condimenti per verdure o per arricchire piatti di riso e noodles. Aggiungere sempre a fine cottura per preservare aroma e proprietà della fermentazione.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 874 kJ / 209 kcal, Grassi 4.9 g, di cui acidi grassi saturi 1 g, Carboidrati 34.5 g, di cui zuccheri 13.6 g, Proteine 6.7 g, Sale 11.3 g.
Ingredienti
Riso, acqua, soia, sale, riso koji