La lemongrass intera surgelata è un ingrediente aromatico fondamentale della cucina del Sud-Est asiatico. Questa citronella asiatica da 250 g conserva tutto il suo profumo fresco e agrumato grazie al processo di congelamento immediato che preserva le caratteristiche naturali della pianta.
Molto utilizzata nella cucina thailandese, vietnamita e indonesiana, la lemongrass dona un aroma intenso e fresco a zuppe, curry, brodi, ramen, piatti di pesce e marinature. Il suo profilo aromatico ricorda una combinazione naturale di limone, zenzero ed erbe fresche.
Questo formato di lemongrass intera surgelata è un prodotto gelo, ideale per avere sempre disponibile un ingrediente autentico della cucina asiatica senza perdere fragranza e qualità. Può essere utilizzata intera per aromatizzare brodi e curry oppure tritata finemente per salse, marinature e piatti saltati.
Perfetta per preparazioni come Tom Yum, curry thai, pho vietnamita, ramen aromatici, pesce al vapore o piatti wok, la citronella asiatica è anche molto apprezzata nella cucina contemporanea per aromatizzare oli, salse e infusioni.
Grazie alla conservazione surgelata mantiene il suo aroma naturale più a lungo rispetto al prodotto fresco.
Metodo di utilizzo
Scongelare leggermente il gambo di lemongrass.
Rimuovere la parte esterna più dura e utilizzare la parte interna più tenera.
Può essere tagliata a rondelle, pestata per brodi aromatici oppure tritata finemente per curry, wok e marinature.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 284 kJ / 68 kcal, Grassi 0 g di cui saturi 0 g, Carboidrati 16 g di cui zuccheri 3,8 g, Proteine 1 g, Sale 0,07 g.
Ingredienti
Citronella asiatica (lemongrass) 100%.