Il Ninben Shirodashi 500 ml è un brodo dashi concentrato giapponese di alta qualità utilizzato nella cucina tradizionale del Giappone per preparare ramen, udon, soba, zuppe, tamagoyaki e piatti di riso.
Lo shirodashi è una versione chiara del dashi classico: un brodo ricco di umami naturale ottenuto da pesce essiccato (katsuobushi), alghe kombu e funghi shiitake. La sua caratteristica principale è il colore chiaro che esalta il sapore degli ingredienti senza scurire i piatti.
Prodotto dallo storico marchio giapponese Ninben, questo condimento liquido è una base versatile per la cucina giapponese. Basta diluirlo con acqua per ottenere un brodo perfetto oppure utilizzarlo direttamente come insaporitore per verdure, pesce, tofu e noodles.
Il formato 500 ml è ideale per la cucina domestica e permette di preparare numerose porzioni di brodo dashi autentico.
Metodo di utilizzo
Diluzione consigliata: 1 parte di shirodashi e 8-10 parti di acqua calda per ottenere un brodo dashi pronto.
Ingredienti
Acqua, sale, zucchero, alcool etilico, estratto di lievito (estratto di lievito, destrina), salsa di soia (acqua, soia, frumento, sale), fiocchi di pesce essiccato, estratto di alga kombu, estratto di fungo shiitake essiccato, aceto