Il sakè giapponese Ozeki Karatanba Honjozo è uno dei sakè secchi più apprezzati della tradizione nipponica, prodotto nella storica regione di Nada, Hyogo, area considerata una delle culle della produzione di sakè in Giappone grazie alla qualità delle sue acque minerali e all’esperienza secolare dei mastri birrai.
Questo sakè Honjozo giapponese si distingue per il suo profilo estremamente secco, pulito e rinfrescante, con una struttura elegante e una chiusura netta che lo rende particolarmente adatto all’abbinamento con il cibo. Il leggero apporto di alcol distillato, tipico della categoria Honjozo, permette di esaltare gli aromi del riso e di ottenere un gusto più nitido e armonioso.
Il profilo aromatico è delicato ma preciso: leggere note di cereale, riso cotto e una sottile componente minerale che lascia il palato fresco e pulito. Con uno SMV +7, questo sakè è decisamente secco e ideale per accompagnare piatti saporiti senza coprirne i sapori.
Uno dei punti di forza del Karatanba Ozeki è la sua grande versatilità di servizio: può essere gustato freddo, a temperatura ambiente o leggermente caldo, sviluppando ogni volta sfumature aromatiche diverse.
Perfetto per accompagnare:
sushi e sashimi
tempura e fritti giapponesi
ramen e udon
yakitori e carni alla griglia
piatti della cucina asiatica e fusion
Grazie alla sua pulizia gustativa, è anche un ottimo sakè da degustazione per chi desidera scoprire uno stile classico, secco e tradizionale della scuola Nada.
Gradazione alcolica: 15% vol
Tipologia: Sakè Honjozo
SMV (Sake Meter Value): +7
Acidità: 1.4
Riso: grado di raffinazione 70%
Formato: 720 ml
Origine: Giappone – Prefettura di Hyogo