La Purea di umeboshi Kinjirushi Neriume 250g è una pasta giapponese pronta all’uso a base di ume, le celebri prugne giapponesi dal gusto intenso, acidulo e salato.
Non è una crema dolce e non va confusa con una confettura: il Neriume è un condimento sapido, aromatico e deciso, usato nella cucina giapponese per dare freschezza, acidità e carattere a piatti semplici come riso, onigiri, sushi e verdure.
La presenza delle foglie di perilla aggiunge una nota erbacea e tipicamente giapponese, rendendo questa purea perfetta per preparazioni tradizionali e ricette moderne. Si può usare in piccole quantità come ripieno per onigiri, come condimento per riso bianco, come base per dressing, salse fredde, tartare, marinature leggere o abbinamenti con pesce, pollo, tofu e verdure.
Il formato da 250g in tubo è molto pratico anche per sushi bar, ristorazione, poke, catering, dark kitchen e uso professionale, perché permette di dosare facilmente il prodotto senza sprechi.
Come si usa
Usare direttamente a freddo o aggiungere a salse, dressing e preparazioni già pronte.
È ideale per farcire onigiri, accompagnare riso bianco, sushi, maki, uramaki, tartare di salmone o tonno, pesce bianco, tofu, pollo, verdure grigliate, noodles freddi e insalate asiatiche.
Può essere mescolata con salsa di soia, olio di sesamo, maionese, yogurt, aceto di riso o ponzu per creare dressing aciduli e sapidi. Usarne poca alla volta: il gusto è intenso e concentrato.
Ingredienti
Pasta di prugne — prugne, aceto di prugne, sale, zucchero — di produzione giapponese; foglie di perilla, sciroppo di amido ridotto, amido, aceto fermentato, acidulante, addensanti: amido modificato, gomma di xantano; alcol, condimento: amminoacidi; colorante: cavolo rosso; aroma.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia circa 394 kJ / 94 kcal | Grassi 0 g | di cui acidi grassi saturi 0 g | Carboidrati 23,6 g | di cui zuccheri 16,8 g | Proteine 0,7 g | Sale 16,8 g