Il riso giapponese Akitakomachi 2kg Shinmei è una varietà premium derivata dal celebre Koshihikari e coltivata nella regione di Akita, nel Tōhoku centrale. Considerato in Giappone una varietà quotidiana di alta gamma, unisce dolcezza naturale, sapore umami equilibrato e consistenza compatta leggermente più soda rispetto ad altre tipologie di riso giapponese.
Il chicco è brillante, uniforme e mantiene una struttura stabile in cottura, rendendolo ideale per consumo quotidiano di qualità superiore. Perfetto per onigiri, donburi, riso bianco tradizionale, piatti saltati in padella e accompagnamento a carne e pesce. Si adatta sia alla cucina giapponese autentica sia a preparazioni contemporanee occidentali.
Sviluppato nel 1984 nella regione di Akita, Akitakomachi è oggi una delle varietà più amate in Giappone per equilibrio tra adesione, tenuta e versatilità. Riso giapponese premium pensato per chi desidera qualità costante ogni giorno, non solo per occasioni speciali.
Metodo di preparazione
Sciacquare il riso fino a ottenere acqua limpida. Lasciare in ammollo 20–30 minuti. Cuocere con rapporto acqua 1:1,1 per circa 12–14 minuti. Riposo coperto 10 minuti prima di sgranare delicatamente.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia circa 1480 kJ / 350 kcal, Grassi 0,6 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g, Carboidrati 78 g di cui zuccheri 0,1 g, Proteine 6,7 g, Sale 0 g.
Ingredienti 
Riso giapponese varietà Akitakomachi