Il riso per sushi giapponese BIYORI 1kg è riso originario selezionato specificamente per la preparazione del sushi tradizionale. Chicco tondeggiante, compatto e perlaceo, ideale per il corretto rilascio dell’amido durante la cottura e per ottenere la tipica consistenza morbida e leggermente collosa necessaria per nigiri, maki, uramaki e sashimi bowl.
Questo riso per sushi professionale è perfetto per uso domestico e ristorazione giapponese. La struttura del chicco consente una perfetta lavorabilità con aceto di riso, zucchero e sale, garantendo compattezza, brillantezza e tenuta nella formatura. Ideale per sushi fatto in casa, poke bowl, onigiri e piatti della cucina asiatica contemporanea.
Formato da 1 kg sottovuoto, pensato per garantire freschezza, protezione e stabilità del prodotto. Riso specifico per sushi con resa ottimale e cottura uniforme.
Riso per sushi professionale chicco tondo per preparazioni giapponesi tradizionali e moderne.
Metodo di preparazione
Sciacquare il riso sotto acqua fredda fino a quando l’acqua risulta limpida. Lasciare in ammollo 20–30 minuti. Cuocere con rapporto acqua 1:1,1–1,2 per circa 12 minuti. Lasciare riposare coperto 10 minuti. Condire con miscela di aceto di riso, zucchero e sale e sventagliare per ottenere lucentezza e struttura ideale per sushi.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia circa 1480 kJ / 350 kcal, Grassi 0,6 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g, Carboidrati 78 g di cui zuccheri 0,1 g, Proteine 6,7 g, Sale 0 g.
Ingredienti 
Riso Originario