Il Yume Junmai è un sakè giapponese tradizionale appartenente alla categoria Junmai, uno stile puro prodotto esclusivamente con riso, acqua, riso koji e lievito, senza aggiunta di alcol distillato. Questo metodo esprime l’essenza più autentica della produzione del sakè giapponese, valorizzando la qualità del riso e la precisione della fermentazione.
Con una gradazione alcolica del 15%, questo sakè offre un profilo equilibrato e armonioso: al naso emergono delicate note di riso cotto e cereali, mentre al palato la struttura è morbida, pulita e leggermente umami, con un finale elegante e persistente.
Il suo stile versatile lo rende perfetto per accompagnare numerosi piatti della cucina giapponese e asiatica: sushi, sashimi, ramen, tempura, yakitori e piatti a base di riso.
Può essere gustato freddo per esaltare la freschezza oppure leggermente temperato per valorizzare le note più rotonde del riso.
Una selezione della collezione sakè Oriental Italia dedicata ai sakè giapponesi tradizionali.
Sakè giapponese Junmai dal profilo morbido e armonioso con note di riso e finale pulito.
Metodo di consumo
Servire tra 8° e 12°C per un profilo fresco e pulito oppure leggermente caldo intorno ai 40°C per esaltare le note di riso e umami.
Valori nutrizionali medi per 100 ml
Energia circa 103 kcal, grassi 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, carboidrati circa 3,5 g, di cui zuccheri 0 g, proteine circa 0,5 g, sale 0 g.
Ingredienti
Acqua, riso, riso koji, lievito.