Il Kala Namak è un sale minerale tradizionale dell’Asia meridionale, molto apprezzato nella cucina indiana, pakistana e nepalese per il suo profilo aromatico unico. Questo sale nero indiano Kala Namak da 100 g firmato Alibaba è ottenuto da sale gemma naturale e si distingue per il suo caratteristico aroma sulfureo che ricorda l’uovo sodo, una peculiarità molto ricercata nella cucina vegana e vegetariana.
Nella gastronomia indiana il Kala Namak è un ingrediente fondamentale di molte preparazioni tradizionali come chaat, raita e chutney, ma viene utilizzato anche per insaporire macedonie di frutta, yogurt speziati, snack salati e street food. Grazie al suo sapore intenso e minerale basta una piccola quantità per trasformare completamente un piatto.
Molto diffuso anche nella cucina vegana contemporanea, questo sale nero viene spesso utilizzato per ricreare il sapore dell’uovo nelle preparazioni vegetali come tofu strapazzato, maionese vegana, salse e condimenti. La sua complessità aromatica lo rende inoltre perfetto per marinature, dressing e piatti fusion.
Un ingrediente semplice ma sorprendente che permette di portare in cucina l’autenticità delle spezie e dei sapori dell’Asia meridionale.
Sottotitolo
Il sale nero indiano dal caratteristico aroma di uovo, protagonista della cucina indiana e vegana.
Metodo di utilizzo
Utilizzare in piccole quantità come sale aromatico finale per condire piatti caldi o freddi. Ideale per chaat indiani, raita allo yogurt, chutney, macedonie di frutta, insalate, snack salati e piatti vegani a base di tofu o legumi. Perfetto anche per ricreare il sapore dell’uovo nelle preparazioni vegetali.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 0 kcal; Grassi 0 g; di cui acidi grassi saturi 0 g; Carboidrati 0 g; di cui zuccheri 0 g; Proteine 0 g; Sale 100 g.
Ingredienti
Sale nero indiano (Kala Namak) 100%