Il Kozuru Kuro è uno shochu giapponese tradizionale prodotto dalla storica distilleria Komasa Jyozo nella prefettura di Kagoshima, una delle regioni più rinomate del Giappone per la produzione di distillati artigianali. Questo shochu è realizzato con metodi tradizionali utilizzando koji nero (kuro koji), una coltura che intensifica gli aromi e dona maggiore profondità al distillato.
Il risultato è uno shochu elegante e pulito, caratterizzato da un profilo aromatico morbido con note leggermente tostate e una piacevole rotondità al palato. Il grado alcolico di 25% lo rende perfetto per essere gustato in diversi modi: liscio, con ghiaccio oppure allungato con acqua fredda o calda secondo la tradizione giapponese.
In Giappone lo shochu è una delle bevande più consumate a tavola perché accompagna molto bene la cucina asiatica senza coprire i sapori. Il Kozuru Kuro si abbina particolarmente bene con yakitori, ramen, tempura, piatti alla griglia e cucina giapponese tradizionale.
Il formato 900 ml è uno dei più diffusi in Giappone per il consumo domestico e rappresenta un’ottima scelta per chi vuole scoprire il mondo dello shochu autentico.
Collezione selezionata Oriental Italia.
Metodo di utilizzo
Servire a temperatura ambiente, con ghiaccio oppure diluito con acqua fredda o acqua calda secondo la tradizione giapponese (oyuwari o mizuwari). Ottimo anche come base per cocktail giapponesi.
Ingredienti
Orzo, riso koji, acqua.