Hakkaisan Fubaika è uno shochu di riso giapponese premium da 40% vol., prodotto da Hakkaisan a Minamiuonuma, nella prefettura di Niigata. Nasce da riso giapponese, koji di riso e kasu di sake, lavorati con la tecnica a tre stadi della tradizione Hakkaisan e distillati a pressione ridotta. Il distillato viene poi lasciato maturare lentamente in botti di American White Oak.
Il profilo è elegante, profondo e aromatico: la delicata componente ginjo si intreccia con note di rovere, agrumi, miele e fiori bianchi. È particolarmente adatto da bere liscio o con ghiaccio, per apprezzarne la morbidezza e la lunga persistenza.
Riconoscimenti: al Tokyo Whisky & Spirits Competition 2026, Fubaika ha ottenuto il massimo riconoscimento Gold e il premio Best of the Best, dopo il massimo Gold già ricevuto nel 2025.
Scheda tecnica
Tipologia: Honkaku Kome Shochu / shochu di riso
Produttore: Hakkaisan Brewery
Origine: Niigata, Giappone
Formato: 720ml
Gradazione alcolica: 40% vol.
Distillazione: a pressione ridotta
Affinamento: botti di American White Oak
Ingredienti: riso (Giappone), koji di riso (riso giapponese), kasu di sake
Conservazione: a temperatura ambiente, al riparo da luce e fonti di calore
Vietata la vendita ai minori di 18 anni.