I vermicelli di patata cinesi, conosciuti anche come Glass Noodles, sono uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina asiatica tradizionale. Questi sottili noodles trasparenti a base di fecola di patate diventano morbidi ed elastici dopo la cottura e sono perfetti per assorbire brodi, salse e aromi intensi.
Molto diffusi nella cucina cinese, coreana e del Sud-Est asiatico, i vermicelli di patata sono protagonisti di numerose preparazioni come hot pot, zuppe orientali, noodles saltati nel wok e piatti di street food asiatico. La loro consistenza leggera e trasparente li rende ideali anche per insalate asiatiche fredde, piatti vegetariani e ricette a base di tofu o verdure.
Grazie alla composizione semplice a base di fecola di patate e acqua, questi noodles risultano naturalmente senza glutine e molto versatili in cucina. Una volta reidratati diventano lucidi, morbidi e perfetti per catturare il sapore del brodo o delle salse, rendendoli un ingrediente essenziale per chi ama preparare autentici piatti asiatici a casa.
Un prodotto fondamentale della dispensa asiatica, ideale per ricreare a casa l’esperienza di hot pot, zuppe cinesi e noodles saltati come nei ristoranti orientali.
Vermicelli asiatici trasparenti di patata ideali per hot pot, zuppe e wok.
Metodo di preparazione
Immergere i vermicelli in acqua calda per circa 5–8 minuti fino a quando diventano morbidi. Scolarli e aggiungerli direttamente a zuppe, hot pot oppure saltarli nel wok con verdure, carne o tofu. Possono essere utilizzati anche in insalate asiatiche fredde dopo la reidratazione.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 1486 kJ / 350 kcal; Grassi 0 g; di cui acidi grassi saturi 0 g; Carboidrati 86 g; di cui zuccheri 0 g; Proteine 0 g; Sale 0,02 g.
Ingredienti
Fecola di patate, acqua.