Lo Shichimi Togarashi giapponese Yawataya Isogoro è una delle miscele di spezie più celebri della cucina giapponese. Il nome significa letteralmente “peperoncino a sette sapori” e indica una miscela tradizionale di ingredienti aromatici che unisce piccantezza, agrumi, tostature e note umami.
Prodotto dalla storica casa Yawataya Isogoro, fondata nel 1736 a Nagano, questo Shichimi Togarashi autentico giapponese è considerato uno dei migliori condimenti del Giappone. La miscela combina peperoncino rosso, sansho giapponese, scorza di agrumi, sesamo bianco e nero, zenzero e alga nori creando un equilibrio perfetto tra piccante, agrumato e tostato.
Lo Shichimi Togarashi premium è utilizzato quotidianamente nella cucina giapponese per esaltare ramen, udon, soba, tempura, yakitori, donburi e piatti di riso. Basta una piccola spolverata per aggiungere profondità aromatica e un tocco piccante equilibrato.
La lattina da 14 g protegge perfettamente gli aromi delle spezie e rappresenta un formato iconico nella gastronomia giapponese. Grazie alla qualità delle materie prime e alla tostatura controllata dei semi di sesamo, questa miscela offre una complessità aromatica unica.
Uno dei condimenti più versatili della cucina giapponese, perfetto per chi vuole portare nella propria cucina l’autentico sapore del Giappone.
Metodo di utilizzo
Cospargere una piccola quantità di Shichimi Togarashi su ramen, udon, soba, tempura, riso, carne grigliata o verdure per aggiungere piccantezza e aroma.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 1850 kJ / 442 kcal; Grassi 20 g; di cui saturi 3 g; Carboidrati 40 g; di cui zuccheri 5 g; Fibre 15 g; Proteine 15 g; Sale 0,8 g.