Lo zenzero sottaceto, o zenzero sushi, è chiamato gari o shin-shoga no amazu-zuki in giapponese. Viene servito con sushi o sashimi; la speziatura dello zenzero e il sapore di aceto dolce  purificano  il palato tra un pasto e l'altro diversi tipi di sushi, permettendoti di assaporare il gusto di diversi tipi di pesce e involtini \n \nGari, a volte chiamato sushi  ginger , è lo  zenzero rosa in salamoia  che si trova solitamente nei ristoranti di sushi. Il  colore rosa  deriva dalle   punte  rosa del giovane zenzero fresco . Lo zenzero giovane   è preferito per il  decapaggio , poiché ha una buccia sottile, che è incredibilmente facile da sbucciare e la polpa è tenera e facile da affettare sottilmente \n \n  \n \n*1,5kg (Pesco Sgocciolato 1kg)