Pad Thai ricetta originale thailandese ingredienti e preparazione autentica
- Oriental Italia
- 11 mar
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 20 mar
Il Pad Thai è uno dei piatti più famosi della cucina thailandese e uno dei simboli dello street food asiatico nel mondo
Il Pad Thai è uno dei piatti più famosi della cucina thailandese e rappresenta uno dei simboli dello street food asiatico nel mondo. Si tratta di noodles di riso saltati nel wok con una salsa agrodolce intensa e aromatica, arricchiti con uova, germogli di soia, arachidi e proteine come gamberi, pollo o tofu.
Nato come piatto popolare nelle strade di Bangkok, il Pad Thai è oggi uno dei piatti asiatici più conosciuti e apprezzati anche in Europa. Il segreto del suo successo sta nell’equilibrio tra dolce, salato, acido e piccante, che rende questo piatto unico e ricco di sapore.
Preparare il Pad Thai a casa è più semplice di quanto si pensi: bastano pochi ingredienti autentici e un wok ben caldo.
Cos’è il Pad Thai
Il Pad Thai è un piatto tradizionale thailandese a base di noodles di riso saltati nel wok. Il termine "Pad" significa saltare in padella, mentre "Thai" indica la provenienza del piatto.
La ricetta nasce negli anni ’30 quando il governo thailandese promosse questo piatto come simbolo della cucina nazionale. Da allora il Pad Thai è diventato uno dei piatti più diffusi nelle bancarelle di street food di Bangkok.
Il suo sapore caratteristico deriva dalla combinazione di ingredienti come tamarindo, salsa di pesce, zucchero di palma e peperoncino.
Ingredienti del vero Pad Thai
Per preparare un autentico Pad Thai servono pochi ingredienti fondamentali:
noodles di riso
pasta Pad Thai
uova
germogli di soia
cipollotto
arachidi tostate
lime
gamberi, pollo oppure tofu
Questi ingredienti permettono di ottenere il perfetto equilibrio di sapori tipico della cucina thailandese.
Come preparare il Pad Thai
Preparare il Pad Thai è veloce e richiede pochi minuti.
Ammollare i noodles di riso in acqua tiepida.
Scaldare un wok con un filo di olio.
Saltare gamberi, pollo oppure tofu.
Aggiungere le uova e mescolare rapidamente.
Unire i noodles e la salsa Pad Thai.
Aggiungere germogli di soia e cipollotto.
Servire con arachidi tritate e spicchi di lime.
Il risultato è un piatto profumato, ricco e perfettamente equilibrato.
Pad Thai: uno dei piatti asiatici più amati
Oggi il Pad Thai è uno dei piatti più popolari della cucina asiatica nel mondo. La sua combinazione di noodles di riso, salsa intensa e ingredienti freschi lo rende un piatto completo e appagante.
Grazie alla disponibilità degli ingredienti autentici, oggi è possibile preparare facilmente un vero Pad Thai anche a casa.
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