Menù Intrepidi

Questo menu è per chi vuole gustare una vera e propria cena giapponese, dai sapori forti e decisi. La preparazione è per chi già si diletta in cucina e vuole sorprendere i propri ospiti.

INVOLTINI VIETNAMITI
Sfoglia di riso (ripiena di gamberi o solo verdure) al cui interno insieme ai vermicelli di riso si mixano la salsa piccante sriracha, salsa di soia e salsa di calamari.

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OCHAZUKE
L’ochazuke non è altro che una ciotola di riso cotto a vapore su cui è versato tè verde (sencha) Si possono poi aggiungere diversi condimenti: furikake, umeboshi, alga nori, tarako.

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ZARU SOBA
Noodles di grano saraceno consumati freddi accompagnati con condimento mentsuyu a base di salsa di soia, mirin e dashi in polvere.

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MOCHI HOMEMADE
Farina di riso glutinoso (rigorosamente giapponese) anko e spolverata di kinako (soia tostata).

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Il tempo di preparazione totale è intorno ai 60’

DA BERE
Birra cruda giapponese: Musashino
Fine pasto: Lichiko