Aceto di riso dolce giapponese, oltre il sushi:
- Condimento per insalate: l’aceto di riso dolce è un ottimo condimento per insalate di verdure miste, insalate di alghe o insalate di cetrioli. Aggiunge un tocco di acidità e dolcezza che si sposa bene con i sapori freschi degli ingredienti.
- Marinatura per carne e pesce: l’aceto di riso dolce può essere utilizzato per marinare carne o pesce prima della cottura. Aiuta ad ammorbidire le fibre e ad aggiungere un sapore agrodolce.
- Salse e condimenti: l’aceto di riso dolce può essere utilizzato come ingrediente per preparare salse e condimenti, come la salsa teriyaki o la salsa ponzu.
- Verdure sottaceto: l’aceto di riso dolce è ideale per preparare verdure sottaceto, come il daikon o lo zenzero. Conferisce alle verdure un sapore agrodolce e le aiuta a conservarsi più a lungo.
- Piatti saltati in padella: l’aceto di riso dolce può essere aggiunto a piatti saltati in padella per aggiungere un tocco di acidità e dolcezza. Si sposa bene con verdure, carne o tofu.
- Zuppe e brodi: l’aceto di riso dolce può essere aggiunto a zuppe e brodi per insaporire il brodo e aggiungere un tocco di acidità.
- Dolci: l’aceto di riso dolce può essere utilizzato in alcune preparazioni dolci, come salse per gelati o torte. Aggiunge un sapore unico e leggermente acidulo
Per riso sushi:
- Aggiungi un cucchiaio di aceto per sushi ad ogni porzione di riso cotto.
- Uso: Indicativamente, condire il riso appena cotto al vapore (100gr di riso crudo) con 20 ml di condimento per sushi.
*568ml
