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Cetrioli “A Fette” Giapponesi Marinati Tsukemono (150Gr) 🇯🇵🥒

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I cetrioli giapponesi tsukemono sottaceto sono un contorno popolare nella cucina giapponese, apprezzato per la loro croccantezza, il sapore rinfrescante e la capacità di aggiungere un tocco di acidità ai pasti.

Aspetto:

  • Tagliati a fette rotonde
  • Colore verde brillante, che può variare a seconda del tipo di aceto e degli ingredienti utilizzati.
  • Consistenza croccante e soda.

Sapore:

  • Sapore agrodolce, con un equilibrio tra l’acidità dell’aceto e la dolcezza dello zucchero (o altri dolcificanti).
  • Possono essere aromatizzati con zenzero, peperoncino, alga kombu o altre spezie per aggiungere ulteriori sfumature di sapore.

Preparazione:

  • I cetrioli vengono solitamente salati per estrarre l’acqua in eccesso, poi vengono immersi in una miscela di aceto, zucchero, sale e altri aromi.
  • Il tempo di marinatura può variare da poche ore a diversi giorni, a seconda della ricetta e del gusto desiderato.

Tipologie:

  • Esistono diverse varianti di tsukemono di cetrioli, tra cui:
    • Asazuke: sottaceti rapidi, pronti in poche ore.
    • Fukujinzuke: sottaceti misti con diverse verdure, tra cui cetrioli, melanzane e ravanelli.
    • Kyurizuke: sottaceti di cetrioli specifici, come il “Shibazuke” (con melanzane e zenzero) o il “Miyazuke” (con alga kombu).

Utilizzo:

  • Serviti come contorno per accompagnare riso, carne, pesce o altri piatti.
  • Utilizzati come ingrediente in alcune preparazioni, come sushi o insalate.

Valore nutrizionale:

  • A basso contenuto calorico e ricchi di acqua, fibre e alcune vitamine e minerali.
  • Possono contenere una quantità variabile di sale, a seconda della preparazione.

I sottaceti sono una componente importante e sottovalutata della cucina giapponese. Queste fette sottili di verdure, fortemente saturate in un condimento per la conservazione, spesso costituiscono la componente acida di un pasto tradizionale giapponese.

 

*Prodotto in Giappone

**150gr

Peso 200 g