Fungo Tremella (Essiccato)๐Ÿ„

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Tremella, noto anche come fungo bianco o della neve, รจ un fungo colloidale che cresce sul legno. Questo fungo รจ molto popolare nella cucina cinese ed รจ ricco di fibre alimentari e vitamina D. Il fungo Tremella fuciformis contiene piรน del 70% di fibre alimentari come i polisaccaridi acidi. La ricerca moderna indica l’utilitร  del fungo medicinale tremella come agente antitumorale nell’abbassare il glucosio nel sangue, abbassare il colesterolo e proteggere dalle radiazioni.

Ricetta: Zuppa di tremella e longan

  • 1 fungo di neve essiccato, messo a bagno durante la notte fino a renderlo morbido e gonfio
  • 80-100 grammi di longan essiccato, messo a bagno per una notte 8-12 frutti di giuggiola essiccati/datteri rossi, messi a bagno per una notte
  • 25 grammi di semi di loto essiccati,

Istruzioni Tagliare piccoli pezzi dal fungo della neve con una forbice. Scarta il centro duro giallo. Metti il โ€‹โ€‹โ€‹โ€‹fungo della neve, il longan, i semi di loto, i frutti di giuggiola e l’acqua in una pentola. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il fungo della neve รจ morbido, da circa 1 ora e mezza a 2 ore. Verifica il livello di dolcezza e aggiungi solo zucchero di canna / zucchero di palma se necessario. Mescolare fino a quando lo zucchero รจ completamente sciolto. Spegni il fuoco. Servire caldo o freddo.

Durante il processo di essiccazione puรฒ verificarsi uno scolorimento naturale. Questo prodotto non รจ stato trattato con colore.

*100gr

Peso 100 g