È difficile confrontare il gusto del gombo in salamoia con prodotti noti e di uso comune. Possiamo cercare una somiglianza di gusto, ad esempio, nei fagiolini. Fondamentalmente il gombo ha un sapore molto delicato, più intenso del sapore dei baccelli stessi è il sottaceto.
Il gombo sui piatti è spesso combinato con pomodori, cipolle o frutti di mare. A seconda della preparazione, può dominare o costituire solo un’interessante aggiunta al piatto.
Indipendentemente dai valori del gusto, il gombo offre anche una serie di proprietà benefiche per la salute. È una fonte di fibra solubile che contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo. Contiene grandi quantità di vitamina B6.
Il gombo è un alimento nutriente con molti benefici per la salute.
È ricco di magnesio, acido folico, fibre, antiossidanti e vitamina C, K1 e A.
Il gombo può giovare alle donne in gravidanza, alla salute del cuore e al controllo della glicemia. Potrebbe anche avere proprietà antitumorali
*Il gombo in scatola è circondato da una marinata densa e gelatinosa. Questo è abbastanza normale e non dovresti preoccupartene. A seconda dell’effetto del gusto e delle preferenze culinarie, possiamo scolare il sottaceto e sciacquare i baccelli o utilizzare il tutto per il piatto preparato. Quindi otteniamo un forte retrogusto acido-acetico. Il gombo in scatola si rompe facilmente e da esso cadono piccoli semi commestibili.
**Sciacquare in acqua fredda prima del consumo. Conservare in un luogo fresco e asciutto
***400gr (200gr sgocciolato)
