Il miso è onnipresente nella cucina giapponese, questa pasta fermentata salata e relativamente densa può essere di diversi colori: bianco, beige, rosso fino al marrone scuro.Più scuro è il miso (fermentazione più lunga), più solido sarà con sapori più intensi e salati. Il miso viene quindi utilizzato per aggiungere sale ma anche per insaporire le pietanze.
Il miso bianco chiamato “shiro miso” che offriamo in questa pagina ha un gusto relativamente delicato, è in particolare quello che consigliamo se utilizzate il miso per la prima volta.
Come abbiamo visto in precedenza, il miso può sostituire il sale in molte preparazioni, quindi i suoi usi sono molteplici: nelle zuppe, soprattutto nella tradizionale zuppa di miso, nelle salse, nelle marinate, nelle vinaigrette, ecc.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta e dall’umidità. Una volta aperto conservare in frigorifero, in una scatola ermetica se non avete conservato la confezione originale.
*500gr
