I vermicelli di patate dolci hanno una consistenza simile ai vermicelli di filo di fagioli e diventano trasparenti o simili al vetro una volta cotti, da qui il nome noodles di vetro o noodles di cellopane. Sono ampiamente utilizzati nella cucina coreana, dove sono conosciuti come dang myun, per preparare il japchae.Questo è un piatto di verdure saltate in padella con vermicelli di patate dolci. Le patate dolci furono portate in Giappone nel XVII secolo e poi in Corea a metà del XVIII secolo per contribuire ad alleviare la carestia. Da allora ha costituito una parte significativa della dieta in entrambi i paesi.
Per cucinare, immergere in acqua bollente per 12-15 minuti. I vermicelli di patate dolci sono confezionati in porzioni singole. Questi Noodles sono un’ottima alternativa senza glutine alle tagliatelle di grano.
*298gr
