Il sake Ozeki Junmai è un sake premium, o vino di riso, prodotto da uno dei produttori di sake più noti del Giappone: Ozeki. Il sake Ozeki Junmai è morbido e secco, con un corpo leggero e un fruttato rinfrescante. È una perfetta introduzione al sake. Il sake è ideale servito con pollo, piatti asiatici leggeri, sashimi e sushi. Oppure versare su ostriche fresche o grigliate per aggiungere sapore.
Il sake è un vino giapponese a base di riso fermentato. Questo stile di sake è meglio servito freddo tra 5-10°C, o riscaldato delicatamente come ‘ kansake ‘ a 40-46°C in una piccola caraffa (‘tokkuri’). Il produttore Ozeki produce sake dal 1711 a Hyogo, nel Giappone centrale. Questo sake Ozeki Junmai è stato uno dei loro primi sake prodotti in California negli Stati Uniti, dal 1979.
Sakè Stile: Junmai
I sake Junmai sono caratterizzati dal loro tasso di lucidatura del riso del 70%. La velocità di lucidatura è la quantità di riso e la crusca di riso esterna che vengono levigate durante il processo di macinazione. Maggiore è il tasso di lucidatura, più intensi saranno i sapori di riso nel sake. I sakè Junmai sono famosi come sakè saporiti e caratteristici che sono ottimi compagni di cibo.
*180ml
**Alc: 14,5%
