Doubanjiang è usato in particolare nella cucina del Sichuan dove i popoli della provincia comunemente la chiamano “l’anima della cucina del Sichuan”. Come la salsa di soia nei piatti cantonesi, il dubanjanj è il condimento più diffuso e utilizzato della regione del Sichuan.
A base di soia selezionata, peperoncino, aglio e altri ingredienti, questa salsa può migliorare il gusto di molte ricette. È ideale anche per condire piatti in padella, come salsa per intingoli e per raffinare piatti vegetariani.
La pasta di fagioli al peperoncino del Sichuan è un ingrediente regionale, utilizzato nei piatti piccanti e tradizionalmente stuzzicanti della Cina occidentale, come il mapo dofu o le melanzane profumate di pesce. Questa deliziosa pasta di peperoncino è un ottimo condimento da sola con il riso bianco, è deliziosa se mescolata al brodo di pasta e può essere utilizzata per ravvivare e arricchire una varietà di salse diverse.
Chiudere sempre il coperchio dopo l’uso. Conservare in un luogo fresco e asciutto. Evita il calore e la luce solare.
*500gr
