Le patate dolci al vapore sono lagarmente diffuse in tutta l’Asia; sia come contorno o piatto principale che come ingrediente.Ad esempui puoi usarle al posto dei cereali per la prima colazione (porridge,pancake).
Per qualcosa di diverso, potresti provare il Daigaku Imo o le patate dolci candite. Questo tipo di patata dolce è uno spuntino popolare,in Giappone, soprattutto come street food. Si tratta di bocconcini di patata dolce fritti. Vengono poi ricoperti con uno sciroppo caramellato di salsa di soia, mirin, zucchero e acqua prima di guarnire con semi di sesamo nero.
Le patate dolci sono un ingrediente versatile, si prestano bene a una vasta gamma di ricette autonome e possono essere incorporati in piatti più complessi. Da queste poche e semplici ricette è possibile creare una vasta gamma di piatti a base di patate dolci.
La cottura a vapore delle patate richiede molto tempo, quindi queste patate dolci, dopo essere state cotte al vapore , vengono congelate , per avere un prodotto pronto all’uso in pochi minuti.
Le patate dolci sono una pianta agricola con grandi radici tuberose, ricche di amido, dolci, contengono molte fibre digestive, vitamina A, vitamina C e vitamina B6, vengono utilizzate sia come verdura che come cibo.
